Маффины с лимоном и маком — это легкое и освежающее угощение с ярким вкусом и приятной текстурой. Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусные и ароматные маффины:
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Соль – 1/4 ч. ложки
- Мак – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 120 мл
- Масло растительное (или растопленное сливочное) – 80 мл
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Цедра одного лимона
- Сок одного лимона (около 2-3 ст. ложек)
- (Опционально) Сахарная пудра – для посыпки
Приготовление:
-
Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте форму для маффинов, установив в нее бумажные вкладыши или смазав форму растительным маслом.
-
Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске объедините муку, сахар, разрыхлитель теста, соду, соль и мак. Перемешайте все компоненты.
-
Подготовьте мокрые ингредиенты: В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко, растительное масло, ванильный экстракт, лимонный сок и лимонную цедру. Хорошо перемешайте.
-
Соедините ингредиенты: Влейте мокрые ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Не перемешивайте слишком долго, чтобы маффины не стали жесткими.
-
Заполните формы: Распределите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3.
-
Выпекайте: Выпекайте в разогретой духовке 18-22 минуты или до тех пор, пока маффины не поднимутся и не станут золотистыми. Проверьте готовность, вставив деревянную шпажку в центр маффина — она должна выйти чистой.
-
Охладите: Выньте маффины из духовки и дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.
-
(Опционально) Посыпьте сахарной пудрой: Если хотите, посыпьте остывшие маффины сахарной пудрой для дополнительной сладости.
Советы:
- Цедра лимона: Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить больше лимонной цедры.
- Замените молоко: Можно использовать йогурт или кефир вместо молока для более мягкой текстуры.
Приятного аппетита! Эти маффины с лимоном и маком будут отличным выбором для легкого и ароматного перекуса.
